アメリカ出店が間近に迫ったラーメン店「薩摩思無邪（しむじゃ）」が、市内に展開する3店舗で、それぞれに新たなチャレンジを始めている。

「薩摩隼人」で提供を始めたオーガニックスムージー

　同店がかねてより準備を進めていた、鹿児島市と姉妹都市盟約を結ぶ米フロリダ州マイアミ市への出店。現地の協力を得ながら、店の物件を決める段階まで来ているという。

　現地でのメニュー展開を見据え、マイアミと鹿児島を「フュージョン（融合）させた」メニューの提供を6月から始めた。マイアミ通り店（鹿児島市堀江町）では、豚骨ラーメンのトッピングにレタス、豚骨ソースをライスパテで挟んだ「豚骨ライスバーガー」（350円）、鹿児島中央駅西口店（西田2）では、さつま揚げやカニカマ、アボカド、のりをご飯で巻き、上からゴマを振りかけた「薩摩ロール」（4個、450円）を提供。

　黒さつま鶏をスープに使ったラーメンを主軸に、7月にメニューをリニューアルした「薩摩隼人」（中央町）では、野菜不足を解消するきっかけにしてもらおうと、その第1弾として「SUNSALO+」（吉野町）の有機野菜を使ったオーガニックスムージーの提供をスタート。「隼人はテストキッチン的な役目も兼ね、10年後20年後の未来のラーメン像を描きながら取り組んでいきたい」と話す店主の前村敬一さん。地産地消をテーマに、「体に優しいラーメン」の提供を目指すという。

　「3店舗がフュージョンし合って、さらなる高みを目指して取り組んでいきたい。その原動力は、お客さまの喜ぶ顔。ラーメンを作ることが恩返し。今年で25年目を迎える鹿児島とマイアミの姉妹都市の発展のためにも」と力を込める。

　営業時間は、マイアミ通り店＝11時～15時・18時～22時、中央駅西口店＝11時～24時（金曜・土曜は翌1時まで、日曜は22時まで）、薩摩隼人＝11時～15時・18時～24時（土曜は11時～24時、日曜は11時～21時）。