鹿児島・天文館のさくらビルパール館3階に昨年12月1日、イタリア料理店「TSUBAKI（ツバキ）」（鹿児島市山之口町、TEL 099-248-9898）がオープンした。

　店舗面積は約50坪で、店内を5つの空間に分け、それぞれ6席ずつ（最大で10席まで）設ける同店。バンドのベーシストでもあるシェフの大山和久さんが本格イタリアンを提供する。

　大山さんの「おすすめ」は、「前菜盛り合わせ」「本マグロのテールステーキ」「ペスカトーレ」（以上1,500円）、「スペイン産イベリコ豚の生ハムサラダ」（900円）、「シャラン産鴨胸肉のロースト」「パルミジャーノチーズとフォアグラのリゾット」（以上1,800円）など。コースは4,000円～。

　同店でワインをアドバイスするのはソムリエの池畑隆子さん。利用客の好みや料理に合うワインをチョイスするほか、グラスに注ぎながらワインにまつわる話も披露する。1987（昭和62）年に九州初の女性ソムリエとなった池畑さんは「ワインは飲むサラダとも言われている。お酒の中では唯一アルカリ性で体にいい」と話す。ワインは650円～。

　「料理やサービスはできる限りお客さまのわがままに応える。（いい意味で）お客さまとの距離が近い店にしたい。『大人の隠れ家』的な使い方もいいのでは」と大山さん。

　営業時間は18時～翌2時。日曜定休。