鹿児島・池之上の住宅街に5月4日、パンと焼き菓子の店「Le chat noir（ル シャノワール）」（鹿児島市池之上）がオープンした。

「ル シャノワール」の外観

　15年以上パンの製造に携わってきた店主の横山知穂さんが初めて独立開業した同店。「自分がいいと思うものを使ったパンを届けたい」という思いから、石臼びき小麦粉や島ザラメを使ったパンを提供している。「白い砂糖は使わない。メロンパンにも島ザラメを使い、優しい甘さと香りが人気」と横山さん。

　パンは40種類以上を製造するが、日によって店頭に並ぶのは20～30種類。人気はクロワッサン（180円）、食パン（400円）など。日替わりで用意するキッシュも人気で、「トマトとチーズ」「オリーブとチキン」「ベーコンとチーズ」「レギウム（たっぷり野菜）」などがあり、価格は全て330円。

　焼き菓子は6種類を用意し、カシューナッツとクランベリーのパウンドケーキやバナナブレッド、フィナンシェなどが売れ筋だという。価格は200円～250円。「バナナブレッドはパウンドケーキの一種。バナナで少しずっしりしているが、島ザラメで、程よい甘さに仕上がっている」とも。

　横山さんは「子どもに安心して食べさせることができるおいしい商品を、という思いで作っている。住宅地にあるので、地元の皆さんに愛される店にしていきたい」と話す。

　営業時間は11時～17時（売り切れ次第終了）。月曜・木曜・日曜・祝日定休。