鹿児島・唐湊にお菓子とケーキの店「Kottin（コッチン）」（鹿児島市唐湊3）がオープンして3カ月がたった。

「コッチン」の3種のマリトッツォ

　2月12日にオープンした同店。イチゴが好きな店主の今村恭子さんが、自宅を一部改装して菓子工房を開いた。「お菓子作りは独学で学び、菓子工房を開くのが憧れだった」と話す。店内には、今村さんがステンドグラス教室で作ったシーリングランプを取り付け、壁紙もピンクにするなど「かわいい雰囲気にしてもらった」とも。

　テークアウトのみの営業で、台湾カステラ（300円～）が人気だという。他には、イチゴのクランブルケーキ（200円）や大納言ケーキ（120円）、バスクチーズケーキ（320円）などを用意する。水曜・日曜のみマリトッツォ（300円～）を用意しており、クリーム、粒あん、ストロベリーの3種類がある。「イチゴのマリトッツォはイチゴの時期が終わってしまう5月いっぱいまで。その後は他のフルーツでの対応を検討中」と今村さん。誕生日やお祝い用のホールケーキ（2,000円～）は予約で対応する。「ひとりで作って販売しているので、早めの予約がお勧め」とも。

　「たくさんの種類のお菓子は作れないが、自分のできる範囲で頑張りたい。おいしかったよと言ってもらえるよう、丁寧に心を込めてお菓子を作っていきたい」と抱負を話す。

　営業時間は11時～売り切れ次第終了。火曜・金曜定休。ほか臨時休業あり。