天文館・市電沿いの「鹿児島商工会議所」（鹿児島市東千石町、TEL 099-225-9533）で10月25日から、飲食店開業を予定している人や飲食店を開業して間もない人を対象に、「飲食店創業塾」を開講する。鹿児島商工会議所が主催。

　同所では2000年から、新規開業予定者（または開業して間もない人）に向けた「創業塾」を毎年開催してきた。全業種対象の創業塾は、受講者が毎回40人を超え、参加者同士が交流を深められるなど人気の企画。年代は20～60代と幅広く、男女比もほぼ変わらないという。今年9月から10月にかけて行われた創業塾の参加者からは「事業計画の作成はハードルが高いが、じっくり考えて取り組みたい」「やることが多く大変だが、学んだことを生かしてチャレンジしたい」などと前向きな声が寄せられているという。

　同所が開設する相談窓口には飲食店開業の相談が一番多く寄せられていることを受け、今回初の試みとして「飲食店」にフォーカスした同企画の開催を決めた。鹿児島の飲食店経営者から創業の体験談や心構え、プロのコンサルタントからマーケティングビジネスプランの作成法などを学ぶことができる。

　講義内容は以下の通り。イタリアンレストラン「Komugico.」（荒田2）代表の古垣朋拡さんによる「鹿児島の先輩経営者に学ぶ」（10月25日）、飲食総合コンサルティング会社「コロンブスのたまご」（東京都品川区）副社長の清水理英さんによる「成功する！飲食店ビジネスプラン作成の秘訣（ひけつ）」（同29日）、「ジャイロ総合コンサルティング」（東京都中央区）取締役の綿貫有二さんによる「繁盛店を目指せる！マーケティング戦略」（11月1日）。

　同所の中小企業振興部・経営指導員の古園慎太郎さんは、「今回は飲食店に特化した講義。無料相談も受け付けている。学んだことが創業への弾みになり、いいスタート切る助けになれば」と参加を呼び掛けている。

　講義は18時30分～。受講料は3,000円（全3回の出席が原則）。