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おすすめの「黒豚氷温熟成特切タン」

天文館に氷温熟成肉の焼き肉店 産学連携で地元産熟成肉を全国へ 「黒豚氷温熟成特切タン」(756円)。氷温で熟成した肉は、うまみが増し、食感も柔らかく、ホルモン特有の癖のあるにおいが少ないという。

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天文館に11月26日、焼き肉店「日本熟成ホルモン」(鹿児島市千日町)がオープンした。