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鹿児島・ホテルにバルレストラン-県産の野菜バーに黒豚料理など

バルレストラン「ベジポク」で提供するメニュー一例

バルレストラン「ベジポク」で提供するメニュー一例

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 ホテルゲートイン鹿児島に2月19日、バルレストラン「ベジポク~野菜×肉×ワイン~」(鹿児島市船津町、TEL 099-227-3777)がオープンした。運営は、愛知県と海外に6店舗を構えるDADA(愛知県刈谷市)。

店内の様子

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 ホテル入り口横にある野菜のリースで飾ったエントランスから上がって2階の同店。約132平方メートルの店内には、テーブル58席とソファ8席を設け、木と緑で統一された店内装飾を施した。20~40代の女性を中心に、地元での集客を見込む。

 フランスや有名ホテルで修業したシェフが腕をふるう料理は、店名の通り地元の野菜や黒豚を使ったものがメーン。契約農家直送の野菜を中心に常時約20種類を並べる野菜バーは、好きな野菜をチョイスして、自家製のクリーミーなバーニャカウダソースやチーズフォンデュで食べることができる。フランスの三ツ星シェフも愛用するというホーロー鍋「STAUB(ストーブ)」を使った、ワインに合う煮込み料理も用意する。

 「野菜バー」(1~2人前=626円、3~4人前=842円)、「バーニャカウダソース」(216円)、「チーズフォンデュ」(270円)、「彩り野菜の自家製ピクルス」(410円)、「野菜ととろとろ豚の蒸し焼き」(950円)、「鹿児島港で揚がる鮮魚のアクアパッツァ」(1,058円)、「自家製ベーコンのグリル」(842円)、「黒豚グリル マスタードソース」(1,706円)、「厚切りレンコンのジェノバ風ピザ」(950円)、「3種のチーズピザ~鹿児島県産はちみつ添え~」(950円)、「お野菜たっぷりのペペロンチーノ」(950円)、「根菜といろいろ野菜の優しいリゾット」(842円)など。

 ドリンクはビール・ハイボール・梅酒ほか、話題のジャー(瓶容器)にフルーツカクテルを注いだフルーツジャーカクテル(572円)、自家製サングリア(518円)、白ワイン・赤ワイン(2,376円~)など。

 店長の愛内和貴さんは「野菜バーはグラスに詰め放題。フルーツジャーカクテルやワインと一緒に、ワイワイガヤガヤ盛り上がっていただければ」と呼び掛ける。

 営業時間は17時30分~24時(金曜・土曜は翌1時まで)。

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