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鹿児島でフードコーディネーター・芝香織さんが「簡単レシピ料理教室」

「だし黒酢ジュレ」

「だし黒酢ジュレ」

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 鹿児島の鴨池公民館(鹿児島市鴨池、TEL 099-252-5756)で10月23日、フードコーディネーターの芝香織さんによる「簡単レシピ料理教室」が開催される。主催は鹿児島県水産加工品販路開拓・ものづくり推進協議会。

フードコーディネーター・芝香織さん

 芝さんは短大卒業後、OLを経て「食」の世界へ。鹿児島の特産物の素晴らしさを伝えられる人になりたいと思い、かごしま郷土料理マイスター、フードコーディネーターの資格を取得。現在、「キッチン おんまとぺ」店主、鹿児島女子短期大学非常勤講師を務める。

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 同講座では、鹿児島県内で生産された水産加工品を使い、家庭で手軽においしく作れるレシピを紹介する。当日使う水産加工品は、阿久根海産「ウルメの丸干し」、尾塚水産「うに醤(ひしお)」、中原水産「だし黒酢ジュレ」、山川町漁業協同組合「ぶりのすり身」。

 開催時間11時~14時。参加無料(要事前申し込み)。希望者は専用申し込みフォームで受け付ける。