日置・伊集院町に手作りの総菜とパンの店「kokonowa bread（ココノワブレッド）」（日置市伊集院町）がオープンして1カ月半がたった。

総菜やパン

　10月22日にオープンした同店。今年1月に設立した清藤ファーム（同）が運営する。以前よりNPO法人「若草会」（同）の就労継続支援B型事業所で弁当を製造販売してきたことから、専務の池田規貢夫さんが「新たにパン製造やメニュー開発など幅を広げて挑戦していきたい」との思いで出店した。

　店舗は建築士でもある池田さん自身がデザインしたという。外内装にはウッド調を取り入れ、「落ち着いた雰囲気」に仕上げた。店名の「kokonowa」は「みんなの輪」やつながりを意味する。「ここで働くスタッフはもちろん、お客さまにも、この店を通して人の輪が広がるように」と思いがある。

　総菜やパンに使う食材は自社農園で栽培した野菜を中心に、地元の海で獲れた魚など地域の食材を使う。人気メニューは、地元の魚を使ったフィッシュバーガー（360円～）や、くるみ塩パン、ブリオッシュメロンパン（以上120円）、白いクリームチーズパン（160円）、総菜ではからあげ（240円～）、天然白身魚フライ（280円）、かぼちゃのサラダ（129円～）、ロコモコ丼（594円）など。

　池田さんは「総菜や弁当、パンを一緒に提供できることが当店の魅力。今後もメニューの研究を続け、新商品を作っていく。まずは気軽に足を運んでもらえれば」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時～16時。水曜・日曜定休。