天文館の焼き肉店「Gyu do！」が展開するフレンチバル「Bistro Le Gyu do！（ビストロ・ル・ギュウドウ！）」（鹿児島市山之口町、TEL 099-210-7212）が3月22日、オープンした。

店内の様子

　店舗面積は37.5坪。席数はテーブル55席、カウンター14席。入り口側の壁はガラス張りで、入りやすい雰囲気。暖色が使用された店内は明るく、活気のある声が飛び交っている。店奥にある中2階は屋根裏部屋をイメージしており、「少年時代を思い出してわくわくしてほしい」という思いからつくられた。「フレンチと聞くとかしこまった感じになってしまうが、カジュアルに、少しおしゃれして来られるような店づくりを目指した」という。

　「『Gyu do！』で人気の『ギャートルズステーキ』をメーンに出す店があってもいいのではと考えた」と同店マネジャーの室達也さん。「ギャートルズステーキ」とは「かたまり肉のステーキ」のこと。同店では牛を一頭丸ごと仕入れているため、牛肉の全ての部位を食べることができる。同店で使用する肉は、50日間熟成した自社牧場「福永畜産」の「北さつま黒毛和牛」。同牧場は「平成25年度全国肉用牛枝肉共励会」で「名誉賞」を受賞し、日本一に輝いている。

　「ギャートルズステーキ」（100グラム1,200円～）の注文は200グラムから。大判の800グラムはシェアして食べる人が多いという。フレンチシェフが作るアラカルトも提供。北さつま熟成牛のパテ（600円）、北さつま熟成牛の赤ワインソース煮込み（1,200円）、北さつま熟成牛のボロネーゼ（900円）、上質なホワイトポルトで香り付けした「ティラミス」（600円）など。ワインは、スパークリング、赤、白が用意されており、グラス（600円～）、ボトル（3,000円～）で注文できる。

　「鹿児島にはない新スタイルの店。熟成させた和牛とフレンチ、ワインを気軽に楽しんでいただければ。今後はフレンチメニューも増やしていきたい」と室さん。

　営業時間は18時～翌3時。日曜定休。

　※初掲時、記事の内容に一部誤りがありました。お詫びして訂正いたします。