天文館のキャパルボビル1階に11月3日、手打ちそば店「KAZUO」（鹿児島市東千石町、TEL 080-2727-7499）がオープンした。

盛りそば、おでん、焼き物など

　店舗面積は約5坪、カウンター6席とテーブル1卓だけの同店。入り口には、「蕎麦（そば）は生もの。打ち手は生きもの。天ぷらは爆弾！」と書かれたのれんを掲げる。店名は店主の長島和夫さんの名前から。

　厳選したそば粉をブレンドして作る二八そばは、店で毎日手打ちする。細めで食感・喉越しが良く、かむほどにそば本来の甘さを楽しむことができる。その日作るそばに合わせて微妙に配合を変えるというそばつゆ、またはあぶった塩で食べるのを勧める。

　そばつゆで煮込んだおでん（100円～）は、来店客がほぼ100％注文するという。ちぎりこんにゃくや黒毛和牛の牛すじが「一押し」。素材にこだわった天ぷら、備長炭の炭火焼きも時価で提供する。

　盛りそば、かけそば（以上850円）、コース料理（3,000円～）も提供。酒は日本酒や焼酎そば湯割り（250円）を用意し、飲み放題（1,500円）も。

　連日のように常連客らでにぎわい、満席になることもしばしば。「年末までは休まず営業するつもり。予約がおすすめ」と長島さん。1月下旬からは翌1時～3時を会員制にする予定。「そばと日本酒をゆっくり楽しんでいただければ」とも。

　営業時間は17時30分～翌1時。月曜定休。