鹿児島・天文館のぴらもーるに10月8日、うどん専門店「極味（きわみ）」（鹿児島市東千石町、TEL 099-248-9009）がオープンした。

　店舗面積は102平方メートル、席数は46席を設ける。店内の照明には球状のつり下げライトを使い、和風モダンな空間に仕上げた。広報担当の澤田さんは「ぴらもーるを歩く人に実際にアンケートをとった結果、女性の約7～8割がそばよりもうどんを選んだためうどんに特化した店にした」と話す。

　同店は料理の配膳には特徴があり、直径30センチの黒い器を席まで運び客の目の前でふたを取る。器が大きいためテーブルを通常のものより長くしなくてはならなかったが、「『器』と『開けた時』のインパクトを狙った。開けた時にもっと楽しんでもらえるように、盛り付けも考えていきたい」と澤田さん。

　メニューは、うどんが「かけうどん」（430円）、「クリームうどん」（530円）、「カレーうどん」（580円）など（150円追加で御飯セット）。丼ものが「かつ丼」（680円）、「親子丼」（650円）など（150円追加で小うどんセット）。夜は上記メニューに加え、「グリーンサラダ」（580円）、「手羽先の空揚げ」（480円）なども提供する。

現在、うどんの種類は「讃岐うどん」のみだが、今後は「稲庭」「水沢」のうどんも取り扱っていく予定。「12月からは御膳メニューを本格的に提供していく。うどんのスープは、『アジのいりこだし』『クリームベース』『カレーベース』を3本柱として押していきたい」とも。

　10月末までは、「うどんと鶏炊き込み御飯セット」（580円）を430円に、「クリームうどんと鶏炊き込み御飯セット」「カレーうどんと鶏炊き込み御飯セット」（以上730円）を550円にして提供する。

　営業時間は11時～22時。