江戸時代から200年以上続く伝統の壺づくり純米黒酢「坂元のくろず」の製造・販売を行う坂元醸造が9月、新ブランドの立ち上げに伴い本社ビル（鹿児島市上之園町）1階に「Kurozu Farm　cafe and market」（TEL 099-204-9511）をオープンする。

「黒酢ドレッシング　黒こしょう」に「黒酢つぶマスタード」

　白を基調としたシンプルな内装の店舗は、従来の「坂元のくろず」商品に加え、自然・健康・美をキーワードとした新ブランド「Kurozu Farm」商品を販売するアンテナショップと、黒酢飲料などを提供するカフェを併設。カフェはカウンター5席にテーブル5卓とビッグテーブルを合わせて23席を設ける。

　「もっと広い世代の方に、普段の食卓に気軽に黒酢を取り入れてもらいたかった」と新ブランドのコンセプトを説明するのは、同社研究開発部の川野拓矢さん。商品ラインアップは、黒酢と果汁をブレンドした飲用黒酢やドレッシング各種（以上、各種630円）、「黒酢たれ」「くろずレストラン『壺畑』謹製　香るラー油」などの調味料（525円～630円）、デザートソース（各種630円）など。

　カフェでは、ショップで販売している商品のさまざまな使い方を提案するメニュー展開。黒酢ドリンクは、人気のミルク割りやソーダ割り、寒天入り、蜂蜜入りなど14種を提供（210円～）。黒酢フローズンデザートは、好きなデザートソースを選べるフルーツサンデー（380円）や、霧島市福山町の「くろず情報館『壺畑』」でのみ提供していた「黒酢ソフトクリーム」（300円）など。「クリームチーズのような風味がする」と人気が高い一品だという。そのほか、黒酢スムージー各種（350円～）、フルーツ・ハーブ黒酢各種（300円～）、コーヒー・紅茶各種（250円～）など。期間限定で「フレーバー黒酢赤しそ」（300円）も提供する。

　「今後もカフェメニューのレパートリーを増やしていく予定」と川野さん。店舗は11日にプレオープンし、18日にグランドオープンを迎える。営業時間は10時～19時。