シフォンケーキ専門店「Chiffon chiffon（シフォンシフォン）」（鹿児島市荒田1、TEL 099-813-0887）が3月10日、「桜シフォンケーキ」の販売をスタートした。

店舗外観

　桜の葉を生地に練り込み、塩漬けした桜の花をトッピングした同ケーキ。「桜の花の香りと、味、食感を楽しむことができる」と例年人気の商品で、4月中旬ごろまで期間限定で販売する。サイズはカップケーキ（200円）、カット（400円）、ホール3種（450円～）をそろえる。

　新商品として、今月15日から日曜限定で「シフォンパンケーキ」（プレーン・チョコレート・月替わりの全3種、各300円、2枚500円）も販売。シフォンケーキの生地でクルミやバナナと一緒に焼き上げたパンケーキには、生クリーム（50円）を添えた食べ方を提案する。1日60枚限定で、売り切れ次第終了。

　今年1月にオープン10周年を迎えた同店。併設するスローフードカフェ「Cafe風吹布（ふふふ）」とともに、隠れ家的な店として地元や県外のファンから人気を集める。定番・季節のフルーツなどを使った商品など毎日8～10種を焼くというシフォンケーキは、「ホームメードの優しい味」で、ふんわり・しっとりした食感。「国産の材料を使い、無添加・防腐剤も使わないのがこだわり」という。

　同店オーナーの藤千春さんは「春の訪れとともに登場する桜シフォン。大切な人、友達、家族の方に、ホワイトデーにもぜひ」と呼び掛ける。「パンケーキとホットコーヒーをテークアウトしてピクニックに出掛けてみては」とも。

　営業時間は10時～18時。月曜定休。