姶良市の「やまさきの焼肉」（姶良市西餅田）が11月17日、リニューアルオープンした。

「特選黒毛和牛7種類盛合わせ」

　「A5ランクの牛肉を日本一お値打ちな価格で」をコンセプトに、九州各地から取り寄せたA5ランクの牛肉を提供する同店。和食料理店などで経験を積んだ料理長がカットした牛肉は、「見た目に美しいだけでなく、肉のうま味や食感を引き出すように工夫されている」という。

　酒蔵をイメージしたシックな雰囲気の店内は約400平方メートル。リニューアルでは「より多くのお客さまに楽しんでもらう」ために、席数を40席から60席に増やした。宴会や2次会に対応できるよう「飲み放題」（2,700円）も新たに設けた。

　「お薦め」のメニューは、A5ランクの黒毛和牛肉からロース系・カルビ系・赤身系をバランスよく盛り合わせた「特選黒毛和牛7種類盛合わせ（350グラム）」（3,456円）。店長の谷龍昇さんは「A5ランクの肉は脂身が多いので、満足感は十分。特製のタレで召し上がっていただくのもいいし、ポン酢でさっぱりと食べてみるのも飽きが来なくていい」と話す。

　ドリンクは、国産のフルーツや野菜をすりつぶしたスイーツ感覚の「果実のリキュール」（518円）が「牛肉との相性が良くお薦め」という。ランチには国産牛の赤身をじっくりとローストした「ローストビーフ桜島丼」などを提供する。

　谷さんは「県内では高級牛肉があまり食べられていない。牛肉の一大生産地である鹿児島県のお客さまに本当においしい牛肉の味を知ってもらいたい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時30分～14時、17時～22時。火曜定休。