鹿児島・江口浜近くにキッシュとコーヒーの専門店「KOA（コア）」（日置市東市来町神之川）がオープンして間もなく3カ月がたつ。

外観やキッシュ

　ワイン好きの店主・藤原絵梨香さんは「キッシュがお酒にもコーヒーにも合う」ことから、よく作るようになったという。「野菜嫌いの子も野菜を食べやすくなる」とも。当初はキッチンカーで販売していたが、自宅の一部を改装し、昨年11月28日に出店した。

　店舗面積は約20平方メートル。開放的なエントランスにはサーフィンのボードが出迎える。夫の勝（まさる）さんはサーフボードを使ったウオータースポーツ「スタンドアップパドルボード（SUP）」の現役選手で、同店ではSUPの体験や指導、ウエットスーツなどの関連グッズも販売している。店名は次男の名前に由来し、「芯（コア）を持ってしっかりと、まっすぐに育ってほしい」という願いを込めた。

　キッシュは、平日6種類、土曜・日曜・祝日9種類を用意。一番人気は角切りベーコンとチーズが入った「キッシュロレーヌ」（1カット320円、ホール2240円）。そのほか、「4種のキノコクリームキッシュ」「ごぼうと大葉のキッシュ」（以上、同330円、同2,310円）、「ブロッコリーとツナのキッシュ（同340円、同2,380円）などがある。自家焙煎（ばいせん）のコーヒーは「ドリップ」（330円）、「カプチーノ」（380円）などで、コーヒー豆も販売する。おやつにもなるスコーンは、プレーン、クルミ、チョコとココナツの3種類（1個200円～）。

　新メニューに挑戦中で、試作のキッシュが登場する日もあるという。絵梨香さんは「近いうちに、栗やサツマイモを使ったデザート系キッシュをレパートリーに加えたい」と話す。勝さんは「江口浜から世界を目指す選手を育成していきたい。その拠点にもなれれば」と期待を込める。

　営業時間は11時～15時。駐車場は7台。営業日はインスタグラムで知らせる。