鹿児島中央駅近くの「B＆Bパークホテル鹿児島」（鹿児島市中央町）1階にさつま料理と黒豚とんかつの店「さつまや とんとん鹿児島中央」（TEL 099-230-7676）がオープンして1カ月がたった。

店内や料理

　9月19日にオープンした同店。さつまやグループは鹿児島の食材を使った薩摩料理店として渋谷区・目黒区など東京に4店舗を展開、今年6月で創業20周年を迎えた。同グループ料理長が鹿児島県出身で、東京での創業時に上京した経緯があり、「いずれは鹿児島に店を構えたいという料理長の念願がかなった」と鹿児島中央店・店主のふるたまことさん。

　店内は竹や木目調の内装に仕上げた。オープンキッチンを囲むようにカウンター8席があるほか、テーブル24席、個室8席、計40席を備える。

　夜の「お薦め」メニューは東京の店で「名物」になっているという「黒豚と野菜のオイルしゃぶしゃぶ」（1人前2,980円～）で、特製のタレと油でしゃぶしゃぶし、細切り生野菜を巻いて食べる鍋料理。そのほか、竹炭を練り込んだ黒いパンのパン粉で揚げた六白黒豚の黒とんかつ（2,100円～）、黒さつま鶏の刺し身や炙（あぶ）り焼き、鹿児島店限定という「焼きとん」（カシラ、タン、ハツなど520円～）など。

　ランチメニューにはご飯や豚汁がお代わりできる定食を用意し、「黒豚生姜（しょうが）焼き」「甘辛ダレの肉野菜炒め」「チキン南蛮タルタル」（以上880円）、「黒とんメンチカツ」（1,200円）などがある。

　ふるたさんは「鮮度や配送コストを考えると東京での提供が難しい、地元だからこそ出せるメニューもそろえている。地元の人はもちろん、観光でお越しの人も楽しんでもらえれば」と来店を呼びかける。

　営業時間は11時30分～15時、17時～22時。月曜定休。