鹿児島市役所近く、みなと大通り公園沿いのビル2階に、「名山きみや」（鹿児島市名山町、TEL 099-295-0922）がオープンして1カ月がたった。

一手間、二手間かけたすしネタを握る

　席数はカウンター8席、テーブル席8席。グルメサイトで1位を取るほか、「FOODIE TOP 100」で「JAPAN TOP100」にも選ばれる宮崎の名店「一心鮨 光洋」から独立した兄弟で切り盛りする。「縁があって鹿児島への出店に至った。一生懸命させていただく」と意気込む店主の木宮一成さん、一樹さん兄弟。この1カ月は連日満席、既に6月も土曜日は予約で埋まるなど、話題を集めている。

　料理は、おまかせのコース（税抜き8,000円＋サービス料800円）のみ。1貫ずつ提供するすしと、前菜からお造り、おわん、蒸し物、焼き物など日本料理、全20品程度で構成する。合わせるドリンクは、ワインから日本酒、日本茶までさまざま。

　「目に映るもの、手に触れるものは『本物』にこだわりたい」と、料理を盛る器やグラス、装飾品は作られてから100年以上たつ骨董（こっとう）品を選んで使う。江戸時代に侍が使っていた器から、英国貴族が使っていたグラスまで、「きっとたまげると思う（笑）」と一樹さん。

　カウンターの目の前で、炭火で焼く音、包丁で切る音、そして香りなど含め、「五感で楽しんでほしい」とも。「地域に愛されるお店になれば」と抱負を話した。

　営業時間は18時ごろ～。予約は不要だが、事前に電話が必要。英語、中国語、韓国語のフェイスブックページも用意し、海外客にも対応する。