天文館・にぎわい通りに1月4日、エビ料理専門店「EBIGRA（エビグラ）」（鹿児島市東千石町、TEL 099-807-2540）がオープンした。

店内の様子

　アンティークな店内装飾が特徴の同店。席数は、カウンター4席、4人掛けテーブル席2卓、5人掛けテーブル席3卓。いけすにはカナダ直送のオマールエビが泳ぐ。

　メニューは、パスタ、ピザ、グリル、フライなど約20種類のエビ料理をそろえる。店主の鳥濵祐太さんのお薦めは、シンプルな「オマールエビの塩ゆで」（3,500円）という。「調理する直前まで生きていたため鮮度は抜群。ワイン、焼酎のお湯割りと一緒に、エビみそを付けて食べてほしい」と話す。いけすからつかみ取りできれば500円引きの特典も用意する。

　パスタは手打ち麺、手作りピザは生地の端にチーズを入れる。「脱皮海老のオマールソースパスタ」（950円）、「EBIGRA風海鮮ペスカトーレ」「特製海鮮ピザ」（以上、1,000円）。このほか、「牛ホホ肉のシチューステーキ」（1,600円）、イタリア産の生ハム用肉を使った「イタリアンポークのカツレツ ミラノ風」（800円）、「宮城県産 金華サバのカルパッチョ」（500円）（以上、税別）なども取りそろえる。

　ランチは、エビフライや日替わりパスタが付く数量限定の特製ランチ（1,500円）、ランチプレート（850円～）など。コースは3,000円～、飲み放題は1,500円。

　「小学生のころから、自分の店を持つことが夢だった」と鳥濵さん。鹿児島城西高校の調理科を卒業後、京都の和食店や伊集院のフレンチ「ロワール」などで修業を積み、念願のオープンを果たした。2店舗目の構想もあるという。「30歳までに3店舗、いずれは5店舗を持てれば」と意気込む。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時30分～21時。火曜定休。