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鹿児島に塩ラーメン新店「サカノウエユニーク」 ユズ香る鶏そばが人気

「とりそば」(680円)

「とりそば」(680円)

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 JR坂之上駅から徒歩8分の場所に10月15日、塩ラーメン店「Sakanoue Unique(サカノウエユニーク)」(鹿児島市坂之上4、TEL 099-262-0010)がオープンし、人気を集めている。

地元・坂之上に店をオープンした吉井浩祐さん

 店舗面積は約20坪、席数はカウンター5席、テーブル10席、座敷12席。木目や白を基調にした店内には、店主・吉井浩祐さんお気に入りの絵画やレコードを飾る。入り口側はガラス張りのため、夜になると有田焼のペンダントライトの温かな光が店外に漏れる。

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 ローマ字表記の店名が表す通り、「一風変わった、他にないラーメン店」を目指す。「とりそば」(680円)は、黄ユズの皮のペーストを加えた爽やかに香る塩ラーメン。スープは国産の丸鶏ガラスープをベースに野菜や果物をブレンドし、マイルドな仕上がり。中太のストレート麺と、トッピングには大判の炙(あぶ)りチャーシュー、水菜、モヤシ、レンコンチップス、メンマを添える。

 昔ながらの鹿児島ラーメン「とんこつ」(680円)も人気。ほか、野菜たっぷりの「酸辣湯麺」(800円)、「おこさま」(480円)など。替え玉(100円)。サイドメニューは、「チャーシューご飯」「からあげ」(以上300円)など。

 大学が近いことから学生や女性の一人客、家族連れや地元の老夫婦など幅広く来店があるといい、週末の昼などは混雑することも多い。「口コミで来店してくださる方がほとんど。地元に愛される店になれば」と吉井さん。

 営業時間は、11時~15時、18時~21時。火曜定休。駐車場は6台を設ける。

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