日置市のニコニコマークが入ったコッペパン専門店Karu coppe」（日置市伊集院町妙円寺1）が8月23日、移転オープンした。

店舗外観

　以前は徳重2丁目にあった同店。駐車スペースを十分に確保し、より分かりやすい場所を求めて移転を決めた。新店舗は山形屋ストア妙円寺店の目の前で、「車が止めやすい、周りに緑がたくさんあるから空気がおいしい、という声が届く」と店主の加藤一郎さん。

　同店をオープンしたきっかけは、他県への旅行中に食べたコッペパン専門店のパンの味。「給食で食べたコッペパンよりも柔らかく、食べやすい。そんなコッペパンを作りたくて独学でパン作りを学んだ。挟む具材は総菜でも、甘いクリームでも、おいしく仕上がる」と加藤さん。

　新店舗は「木の香りがするような木目を基調にした雰囲気」で、以前はイートインスペースもあったが、周囲には緑が多く、公園もあるので、「自然と触れ合いながらゆったり過ごしてほしい」とテークアウト専門にした。

　コッペパンにニコニコマークが付いているのは「パンを見て癒やされ、おなかも心も満たされるパンにしたかったから」。店ではパンのことを「パンくん」と呼び、普段は野菜嫌いの子どもに「パンくんが見ているよ」と言えば野菜を食べてくれることもあるという。

　「お薦め」はコッペパンに季節のフルーツとホイップクリームを挟んだ「季節のフルーツサンド」（370円）。「ホイップクリームは甘すぎず、1個ペロっと食べられる」。ピーナツの粒がゴロゴロ入った「ピーナツクリーム」（170円）や、タルタルソースと相性抜群のアジフライを挟んだ「魚フライ」（300円）も人気。

　そのほか、ヤブサメファームの卵を使い毎朝手作りする「卵焼き」（340円）や、マーガリンに砂糖を混ぜた「ジャリパン」（150円）も。「お客さまからの要望で作った。食べるとジャリジャリ音がする昔懐かしいパン」。

　加藤さんは「いろいろ制限されている今だからこそ、ニコニコ笑顔のコッペパンを見て食べて、幸せな気持ちになっていただけたら。たくさんのパンくんたちと笑顔いっぱいの店でお待ちしている」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時～18時（売り切れ次第終了）。月曜・火曜定休。