鹿児島・産業道路沿いの「寿司まどか 卸本町店」（鹿児島市卸本町）が、「からあげもも太郎」を併設した「お持ち帰り専門センター 卸本町店」にリニューアルして間もなく2カ月がたつ。

「お持ち帰り専門センター 卸本町店」のからあげ盛り合わせ

　康正産業（与次郎）が経営する同店は9月12日に再オープンした。コロナ禍でテークアウトの需要が増え、「自宅や会社を『新しい食空間』にしようと業態転換に取り組んだ」と、営業企画担当の上拂ゆかりさん。以前は回転ずしだった店の工事を始めてから11日間でオープンしたという。回転ずしのレーン自体はそのまま残し、「すしを握っていたスタッフが、現在は唐揚げも揚げている」と話す。

　すしは鮮度にこだわり、注文が入ってから握る。大勢で食べられるような「スペシャル盛り」（4～5人盛り、7,200円」や「雅（みやび）」（4人盛り、5,600円）、「上にぎり」（同7,000円）が人気だという。

　「からあげもも太郎」の唐揚げは「手のひらサイズ」の大きさと「ガッツリ感」が特徴。鶏のもも肉だけを使い、1個、2個ではなく1枚、2枚と数える。一番ダレには「隠し味」として「生（き）揚げ醤油（しょうゆ）」も使っている。看板メニューは、ご飯が付いた「からあげ弁当（塩のみ、またはしょうゆのみ）」（4枚入り、600円）や、甘酢ダレを絡めた唐揚げにタルタルソースをのせた「チキン南蛮弁当」（3枚入り、730円）。

　持ち帰り専門となったことで立ち寄りやすくなり、客足も増えたという。「ふたを開けて唐揚げの大きさに驚く方もいる。ご飯と相性のいい味つけにしているので、夜のおかずにも利用いただければ」と上拂さん。「コロナの時代にも笑顔あふれる食空間を提供していきたい」とも。

　営業時間は11時～21時。駐車場は20