大阪名物の串カツ専門店「串カツ田中 鹿児島ライカ店」（鹿児島市中央町）が4月23日、鹿児島中央駅前の商業施設「Li-Ka1920（ライカ イチキューニーマル）」1階にオープンした。

「串カツ田中」のソースをかける提供方法

　経営は全国展開する「串カツ田中ホールディングス」（東京都品川区）で、県内初出店。店舗面積は20.29坪、テーブル、カウンター、ドラム缶席など48席を用意する。「二度づけ禁止」で知られる串カツ店だが、昨年コロナ禍を受け、客席に備えられたソースにつける方式から、容器に入ったソースをかける方式に変更している。ソースにつける方式を希望する客には、ソースディスペンサーと空き容器を提供する。

　串カツは「牛ヒレ」（280円）、「串カツ牛」（150円）、「豚ヒレ」（170円）などの肉、「大串エビ」（330円）、「たらこ」（150円）、「キス」（240円）などの魚、「紅ショウガ」「しいたけ」（以上150円）、「レンコン」（100円）などの野菜といった定番メニューのほか、「鰆（さわら）」（150円）、「ふきのとう」（280円）などの季節メニューもそろえ、常時30種類以上を用意する。

　サイドメニューは、客がジャガイモを好みの大きさにつぶして作るポテトサラダ（490円）、河内地方の特産品という馬肉を薫製にした「さいぼし」（650円）、食べれば「売れっ子になる」伝説があるという「肉吸い」（540円）など。平日限定でハイボールやレモンサワーが1杯99円になるハッピーアワーも提供（18時までの注文が対象）。

　衣･油･ソースは全てが同社のオリジナルブレンドで、レシピは「門外不出」。「全店、味のブレがない」と広報担当者。「串カツだけでなく、大阪ではなじみの味の肉吸いや、かすうどん、自分で焼いて作れるたこ焼きも取りそろえている。飲み会としてだけでなく、休日の昼飲みやファミリーの食事処としても利用いただければ」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時30分～23時30分。