鹿児島・平川町に10月27日、洋食店「平川洋食 大門」（鹿児島市平川町、TEL 099-801-1173）がオープンした。経営は「牛骨白湯ラーメン」で知られる「麺屋あぶらや」（宇宿2）。

外観や店内

　同社社長の松崎剛之さんが「牛骨スープの可能性を広げたい」という思いで出店した。洋食に欠かせないデミグラスソースは牛骨スープと大量の野菜を3日間煮込んで作り、ハンバーグは牛骨スープを練り込むことでフワフワに仕上げるという。

　調理はイタリアンシェフ歴26年の元山健太郎さんが担当する。元山さんはコロナ禍で以前営んでいた店を閉店。その後、カレー移動販売の「カレージャーニー」を営業したものの車の故障で店を畳んでいた。「元山さんの大きな門出となってほしいという気持ちから、店名は『大門』と名付けた」と松崎さん。テーブル席は2人掛け3卓、テーブル4人掛け1卓、4人掛けの座敷1卓、カウンター3席を備える。店内で目を引くタイルの壁は「自分たちで貼った」という。

　メニューは、大門ハンバーグ（800円）、オムライス（750円）、ナポリタン（700円）、デミオムライス（900円）、ナポリタンハンバーグ（1,300円）など。「大門ステーキ200グラム」（1,500円）は「希少部位のザブトンを低温調理しており、肉肉しくて柔らかい」（松崎さん）。デザートの看板商品は「大門プリン」（250円）。

　松崎さんは「平川町の活性化につながればうれしい。平川動物園、指宿、谷山イオンなどに行くときに選んでもらえる店にしていきたい」と意気込む。

　営業時間は11時～14時30分、17時30分～20時。事前連絡があればテークアウトにも対応する。