焼きそば専門店「The Fride Noodle Store NUCCA」（鹿児島市東千石町、TEL 099-813-7107）が4月2日、鹿児島・照国町交差点近くにオープンした。

店舗や料理

　1950（昭和25）年創業の老舗お好み焼き店「加茂川」（同）の3代目店主でもある大迫友一さんが個人で開業した。お好み焼きや焼きそばを急速冷凍機で冷凍した商品の通販事業を今年夏に始める予定で商品開発を行ううち、「店でも提供したい」と同店を出店した。

　店名は鹿児島弁の「ぬっか（暑い）」に由来する。店舗面積は15坪、カウンター8席、テーブル6席。「女性客にも気軽に立ち寄ってほしい」とコンクリート打ちっぱなしの内装に、木目調のテーブルや椅子を配置したカフェ風のモダンな店内に仕上げた。

　焼きそばは定番メニューの「特製ソース焼きそば」「塩焼きそば」（以上990円）のほか、月替わりのオリジナル2種類を用意する。4月は「ソース×豚軟骨焼酎煮」「塩焼きそば×ラムのひき肉とライム」（以上1,200円）を提供。焼きそばパンやライスも用意し、テイクアウトにも対応する。

　「加茂川で提供している焼きそばとは味もソースも違うもの」と大迫さん。「現在は昼のみの営業だが、夏ごろまでには体制を整え夜の営業も始める予定。将来的にはフランチャイズも視野に入れ、事業展開していきたい」と意気込む。

　営業時間は11時～16時。月曜定休。